La defensa de la justicia alimentaria y de las identidades culturales locales a través del patrimonio alimentario
Ciclo La cultura alimentaria en las ciudades: Implicaciones sociales, culturales y económicas de los procesos de patrimonialización
Sesión 2
Sesión 2
Panelistas:
- Martha Soledad Gómez Atzin, cocinera tradicional
- Dra. Ayari Pasquier Merino, Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, UNAM
- Dra. Laura Elena Martínez Salvador, Instituto de Investigaciones Sociales, UNAM
- Dr. Juan Galicia Flores, Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria
- Dra. María José Burgin, Universidad Autónoma Metropolitana Cuajimalpa, LabCit
- Dra. Nora Morales, Cátedra UNESCO Estudios del Fututo
Modera: Mtra. Lilia Rivero Weber, PUEC UNAM
Virtual